立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣，交節(jié)時(shí)間在每年公歷5月05-07日。此時(shí)北斗七星的斗柄指向東南方，太陽黃經(jīng)達(dá)45°。歷書：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多。立夏是標(biāo)示萬物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。時(shí)至立夏，萬物繁茂。
立夏表示告別春天，是夏天的開始，因此又稱“春盡日”。春生、夏長、秋收、冬藏。由于中國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節(jié)律不一。立夏時(shí)節(jié)，中國只有南嶺以南地區(qū)呈現(xiàn)“綠樹陰濃夏日長，樓臺(tái)倒影入池塘”的夏季景象；而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛有春天的氣息。
（立夏場(chǎng)景圖）
立夏時(shí)節(jié)我國南北的氣溫差異較大，而且同一地區(qū)波動(dòng)頻繁，華南其余的地區(qū)氣溫為20℃左右；而低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱，立夏時(shí)氣溫已達(dá)24℃以上。故此時(shí)也是農(nóng)作物病蟲害的多發(fā)期和人們易于犯感冒的時(shí)期，正如左河水所云：“南國似暑北國春，綠秀江淮萬木蔭。時(shí)病時(shí)蟲人撒藥，忽寒忽熱藥搪人。”
立夏蛋是立夏時(shí)節(jié)最經(jīng)典的食物，俗話說：“吃了立夏蛋，石頭能踩爛。”立夏吃蛋又叫做“補(bǔ)夏”，意思是立夏這天吃蛋，整個(gè)夏天都可以身強(qiáng)體壯。立夏蛋多用茶葉煮，茶香四溢，還有清熱消暑的作用。先把雞蛋洗凈，以免煮的過程中表面的臟東西滲透到里面。將洗凈的雞蛋涼水下鍋，大火燒至微開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火燜兩分鐘。把煮好的雞蛋撈入涼水中浸泡2分鐘，然后將雞蛋表皮均勻地磕出裂紋。鍋中加水，加入紅茶10克、八角2個(gè)、香葉3片、小茴香適量、姜片、桂皮，大火燒開后將雞蛋放進(jìn)來。再加入3勺鹽、幾塊冰糖、3勺老抽、2勺生抽，中小火煮10分鐘。關(guān)火后將雞蛋放在湯里浸泡一個(gè)晚上。浸泡后的茶葉蛋咸香入味，非常好吃。 
（立夏場(chǎng)景圖）
南方大部分地區(qū)，因農(nóng)作物生長旺盛，雜草、病蟲也迅速滋長蔓延?？图胰怂拥胤剑⑾臅r(shí)節(jié)，已經(jīng)完全進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。但立夏過后，卻是農(nóng)耕時(shí)代，最需要人力的時(shí)候，人們希望借助于立夏“被養(yǎng)”，強(qiáng)身健體。另一方面，體質(zhì)較差、抵抗力較弱的人們?nèi)菀资艿讲【忠u而發(fā)生疾病。民間開始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，人們?cè)诹⑾某砸恍┦澄铮耐兄砀?、保佑平安、發(fā)財(cái)致富的良好愿望。
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥茂盛時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，其意在慶祝小麥豐收?？图胰舜蟛糠謥碜院勇逡粠?，有吃面的習(xí)慣。來到偏遠(yuǎn)的山村后，受到當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的影響，改吃大米為主食，吃面習(xí)慣也會(huì)發(fā)生一些變化，漸漸形成自己獨(dú)特的面食。
（立夏場(chǎng)景圖）
關(guān)于立夏的由來和習(xí)俗我就說到這，作為一名炎黃子孫，我們有責(zé)任有義務(wù)繼承我們中華民族的傳統(tǒng)，熟知傳統(tǒng)節(jié)日，我們今年可以好好過一過“立夏”節(jié)，一起體味“立夏”的味道。
